Pautas de Alimentacion para Hipertensos con Colesterol Alto

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Pautas de Alimentacion para Hipertensos con Colesterol Alto

HOME || Biologia || Diabetes || E-Mail || Luis Vargas, Puente Alto, Chile, 03 de agosto de 2006

PAUTAS DE ALIMENTACION PARA HIPERTENSOS CON COLESTEROL ALTO
TIPOS DE ALIMENTOS	ALIMENTOS	FRECUENCIA	CANTIDAD
LECHE ENTERA Y DERIVADOS	Queso amarillo (maduro), mantequilla, crema y productos que la contengan, como por ejemplo: tortas	No consumir
AVES GRASAS	Pato, ganso	No consumir
EMBUTIDOS Y CECINAS	Longanizas, vienesas, pate, cecinas de todo tipo	No consumir
VISCERAS	Guatitas, sesos, riñones, ubre, higado (panita)	No consumir
YEMA DE HUEVO	Cocida, frita o en mayonesa	No consumir
CHOCOLATE	Blanco o negro	No consumir
COCO	Aceite de coco y productos que la contengan	No consumir
MARISCOS CON ELEVADO APORTE DE COLESTEROL	Erizos, piures	No consumir
CRUSTACEOS	Langostinos, jaiva, centolla	No consumir
MANTECA	Animal	No consumir
SAL Y PRODUCTOS QUE LA CONTENGAN	Aceituna, caldos concentrados (calugas de caldo), sopas instantaneas, charqui, margarina, cochayuyo, pescado ahumado, pickles, chucrut, mostaza y salsas preparadas	No consumir
PRODUCTOS QUE CONTENGAN SODIO (forma parte de la sal, por lo tanto eleva la presion)	Agua soda, mineral con o sin gas, nectar, jugos, conservas (dulces o saladas), masas que contengan polvos de hornear, bicarbonato, sales de fruta	No consumir
OTROS PRODUCTOS QUE TIENEN EFECTO SOBRE LA PRESION	Cafe, yerba mate	No consumir
MARISCOS	Choritos y almejas	Una vez por semana	10 unidades
CARNES MAGRAS, POBRES EN GRASAS	Posta negra, rosada, choclillo, punta de ganso, etc. sin grasa	Una vez por semana	No mas de 120 gramos, es decir, un beff regular o 4 cucharadas soperas de carne
MARGARINA	Dietetica sin sal	Tres veces por semana	1 cucharadita para untar el pan
MANTECA VEGETAL	Esporadicamente en empanadas	Una vez cada 15 dias	1 unidad
PAN CON GRAN CANTIDAD DE GRASA	Hallullas, dobladitas, pan amasado	una vez por semana	1 unidad por vez (100 gr.)
ALCOHOL	Vino, cerveza	1 vez cada 2 dias como maximo	1 copa
AZUCAR Y SUS DERIVADOS	Azucar, mermelada, manjar, dulce de membrillo, chocolates, golosinas, etc.	Si tiene los trigliceridos altos, reemplazar por Nutraswett	Lo necesario para endulzar
PESCADO	Atun, salmon, trucha, jurel, mero, sardina, sierra, merluza	2 a 3 veces por semana	1 presa regular, no frita
FRUTOS	Nueces, almendras, avellanas	3 a 4 veces por semana	5 unidades por vez
FRUTAS	De todas las variedades	Todos los dias	2 a 3 unidades por dia
VERDURAS	De todas las variedades	Todos los dias	Abundante cantidad, condimentar con limon
ACEITES DE ORIGEN 100% VEGETAL	Maravilla, pepa de uva, de maiz, etc.	Todos los dias	Solo en crudo, 2 cucharadas por dia
LEGUMBRES	Porotos, lentejas, garbanzos, etc.	2 veces por semana	En guisos y ensaladas, un plato regular
LIQUIDOS	Agua potable agua de hierbas, agua de coccion de frutas sin azucar	Todos los dias	En forma abundante
PRODUCTOS DE PANADERIA SIN SAL	Pan sin sal	Todos los dias	1 o 2 unidades por dia. Considerar que: 1/4 de pan= 5 galletas de agua sin sal. 1 rebanada de pan molde sin sal
CARNES BLANCAS	Pollo, pavo	2 veces por semana	1 presa sin piel chica
CEREALES Y FARINACEOS	Arroz, fideos, semola, maicena, chuño, avena, etc.	Segun la frecuencia habitual de su familia	1 taza sin apretar, en guisos
PRODUCTOS LACTEOS	Leche descremada, yoghurt dietetico, quesillo sin sal	Diaria	1 a 2 tazas al dia
HUEVOS	Solamente la clara	Libre	Segun gusto
CONDIMENTOS	Oregano, comino, pimenton, limon, vinagre	Libre	Segun gusto
RECOMENDACIONES * Mantener una dieta balanceada y una adecuada proporcion de alimentos. * Consumir 4 comidas (desayuno, almuerzo, once, comida), con un lapso de 4 horas entre ellas, disminuyendo las cantidades en la tarde. * Eliminar cigarrillos. * Evitar el sedentarismo (el no realizar actividad fisica), caminando 10 cuadras al dia 3 veces por semana o realizando alguna practica deportiva autorizada por su medico. * Como el exceso de colesterol habitualmente va acompañado de un incremento de trigliceridos, se recomienda eliminar los azucares simples, como azucar granulada, mermeladas, miel, etc. y reemplazarlos por Nutraswett. * Lea cuidadosamente todas las etiquetas de los productos, ya que muchos de ellos contienen preservantes a base de sodio (sal), que no necesariamente tienen sabor salado. * Retire el salero de la mesa al momento de comer. Tomado de LABORATORIO CHILE Por una vida mejor Labchile.com.